Siepi Campestri

Lambrusco di Modena DOP – Senza Solfiti (CRU)

Siepi Campestri proviene dal vigneto storico di Soliera, coltivato con cura e passione dalle nostre vecchie viti di Sorbara, Salamino e vecchie varietà di Maestri e Uva d’oro.

Le nostre uve vengono raccolte manualmente in cassette da 15 chilogrammi e sottoposte a una macerazione a basse temperature a contatto con le bucce per soli 2 giorni, mantenendo così intatte le loro caratteristiche uniche. Il mosto, mantenuto a una temperatura di 0° fino alla presa di spuma e all’imbottigliamento, garantisce la freschezza e l’integrità del nostro vino.

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